Épave échouée dans les ajoncs…

En quittant un GR

CRAC'H

Les cakes sont pour ce soir.

Je les sors à l'instant du four et une bonne odeur flotte dans la cuisine, ce soir dîner de l'équipe des restos du cœur et s'il s'annonce à participation chacun y va de sa spécialité. Plaisir de se retrouver, prendre le temps de se parler.

Recette du cake à l'andouille, à l'oignon, à la tomate.

Préchauffez le four à 185°.

Dans une poêle faire blondir l'oignon émincé et la tomate coupée en petits morceaux et épépinée, salez, poivrez.

Préparer la pâte (manuellement, très important) en incorporant petit à petit : 150 g de farine, 1 sachet de levure, 3 œufs, 1 cuillerée d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier (personnellement je préfère employer un yaourt demi-écrémé), le fromage râpé (100 g) puis terminer en travaillant au fouet.

Coupez l'andouille (200 g), en rondelles, et la mélanger à la première préparation puis incorporez le tout à la pâte.

Mettre au four 45 minutes.

Il est préférable de faire les cakes la veille.

(le second est aux lard et olives vertes - préparation identique).

A travers la Bretagne…

on célèbre généralement la mer, oubliant un peu vite le socle armoricain, là où vivents des hommes et des croyances. Tout se passe comme si le tumulte de l'océan semblait feindre jusqu'à l'étouffer, un autre pays qui pourtant, dans ses silences, étenellement lui résiste.

C'est peut-être à quatre lieues des flots qu'a trouvé refuge l'essentiel des songes du rituel breton, dans les Bretagnes de l'intérieur des terres qui sont tout autant les Bretagnes du dedans de l'âme.

Hervé GLOT

Météo pascale.

Tête en l'air

Franchir La Vilaine et quitter le Morbihan.

C'est le pays de Jean Rouaud mais aussi celui de cette famille proche qui nous accueillait si chaleureusement et surtout dans la gaieté.

Je pourrais vous parler longuement de notre grand-tante Célestine si tolérante et patiente envers ces envahisseurs, de sa sœur la tante Florine, ancienne institutrice que nous écoutions subjugués nous conter - l'histoire des petites biquettes - de mes cousines Camille, Marie, femmes d'avant-garde que je regardais avec tant d'admiration me promettant de les "imiter" lorsque je serais "grande"  et puis le dernier Ancien le cousin Léon (89 ans) ayant adopté, depuis peu, un "bâton de marche".

Hier lors de notre promenade il me parlait de ses terrains vendus il y a quelques années et qui, aujourd'hui, "ont pris tant de valeur mais lui heureux de les avoir cédés à des familles ouvrières  d'un si bon voisinage".

"Que celui qui réside fasse en sorte que celui qui passe ne le mésestime pas".

(proverbe touareg)